ich machs so:
1.haut abzihen
2.pfanne heiß machen
3.fisch würzen (rosmarin salz pfeffer )
4.fisch in mehl welzen
5.fisch in die pfanne
6.nach 5min. fisch wenden
7.fisch auf zewa legen und abtropfenlassen

als beilage rotebete
schmeckt sehr lecker!

Gruß Felix

also ich mach das mit den fischen ja so http://www.youtube.com/watch?v=Of0QP4o4ibU
und würz den dann mit salz pfeffer paprika und welz den dann in mehl wie du mach ich mit jedem fisch hald dann das verwerten anders

Also bei mir kommen eigentlich fast ausnahmslos alle Fische in den Räucherofen
Ausser manchmal nen Hecht oder Zanderfilet in der Pfanne .

Habe ein gutes rezept,habe es selbst auch schon probiert und es ist echt gut ...

1 Fisch (Barsch, ca. 1 kg)
25 g Steinpilze, getrocknete
1 m.-großes Ei(er)
2 EL Semmelbrösel
1 EL Petersilie
2 Knoblauchzehe(n)
3 Zweig/e Rosmarin
4 EL Wein, weiß
1 EL Butter
Salz und Pfeffer



Petersilie und 1 Knoblauchzehe grob zerkleinern, im Mörser zerstoßen.

Die am Vortag in Brühe eingelegten, ausgedrückten Pilze in der Butter andünsten. Die Hälfte der Petersilien – Knoblauch - Mischung dazugeben. Dann die Semmelbrösel, den Rest von Petersilie und Knoblauch, Pfeffer, Salz und das Ei unterrühren!

Den Fisch schuppen, ausnehmen und mit der Masse füllen. In eine eingeölte Gratinform legen und mit Öl beträufeln. Rosmarinzweige und die 2. zerkleinerte Knoblauchzehe dazu legen.

Das Ganze bei 180 Grad ca. 3/4 Stunde backen. Nach 15 Minuten den Wein darübergießen. Nach weiteren 10 Minuten den Fisch einmal wenden.

Sehr tolles rezept, aber fang mal einen Barsch mit 1 Kilo.... hattest du das schon? Zudem entnehm ich solche großen Fische gar nicht mehr. aber ich schätze mal wenn man die nicht ganz so lange backt, mit mehreren kleinen Fischen geht das auch.

Dann noch offtopic: Ich würde gerne wissen wer du bist, scheinst ja neu hier zu sein! Kannst du die bitte im Thema " neue user stellen sich vor" einen beitrag schreiben, mit infos, zb wie alt zu bist, was du befischt wie, wo und was? wäre sehr net wenn du sogar ein Bild dazu machen könntest.

Gruß Nico

Sie schmecken auch gut wenn man sie filetiert und dann einfach in der Pfanne mit ein paar Gewürzen brät
Das ist einfach und lecker.

Moritz

filitieren und in der Pfanne braten ist zwar einfach aber lecker

Auf jeden aber der 1kg. Barsch würde ich lieber zurück setzen, denn der ist bestimmt über 20 Jahre alt !

man währe ich stolz nen barsch von 1kg zu fangen !!! und consti ja so würde ichs auch machen !